2021年10月20日下午，经济管理系20级工商企业管理的同学们在老师带领下，来到康师傅方便面体验馆，亲眼见证方便面的生产包装过程，了解方便面的食品安全知识，学习企业生产管理新技术，感受现代化生产过程的自动化和智能化。

20工管班集体合照

据讲解员介绍，康师傅的每一个工厂都有宽敞透明的参观通道，无需进入车间就可以在全透明的参观通道看到从康师傅方便面制作的全过程。在生产线一边的墙上是一块数字屏幕，屏幕上实时记录着这个工厂康师傅泡面的生产总量，在这个工厂中，每一分钟都会有500桶泡面生产出库。

通过介绍学生们了解到，制作面饼由机器搅拌面团开始。面团随着管道进入生产流水线，按照形状需求把压好的面皮切丝，通过制波网存在的速度差，短暂堆积后自然形成了波状，经过分装、蒸制、油炸后形成方便面圆饼。讲解员对方便面用油做了专门的介绍。加工用油在原料供应端、进料端、生产过程、成品端均采取了相应的管理体系及管理手段。

同学们了解产品特点

同学们进行触动体验

同时，学生们知道了由于方便面油炸采用的是棕榈油，使泡面的含水量达到百分之二以下，鉴证了方便面在产品设计端以及加工工艺过程完全做到了有效控制微生物的滋生，不需要添加任何防腐剂即可以满足产品保质期6个月内的食品安全。方便面采用食品级塑料膜和PE纸容器包装密封包装，以减少在产品销售流通环节中被污染的可能，可以大大减少空气中的水分对产品的影响，保证食品安全。

同学们倾听讲解

在讲解员的带领下，同学们还观看了动漫短片并且参与了游戏互动，学习到了康师傅的发展历程和品牌理念。

通过本次专业认知实习，同学们亲身体验和感受了企业环境和生产现场，巩固了运营管理和质量管理知识，加深了对所学知识的理解，了解了企业先进生产技术和管理理念，开阔了眼界。

经济管理系

                                 2021年10月21日

                               聚贤创业协会 步欣阳 撰稿